ACTE à d'abord été pensé comme un temps de réflexion autour de la nature, sa préservation, sa biodiversité et comme un temps de mise en valeur des différentes actions déjà réalisées ou en cours de réalisations sur le territoire.
Ces tables rondes auront lieu au Pavillon de la culture en centre ville de Saint-Gilles, ainsi qu'au château d'Espeyran, lieu principal de ces premières rencontres de la réserve de biosphère de Camargue.
Les cuisines collectives
TABLE RONDE
/// Vendredi 4 juin à 18h30 au Pavillon de la Culture de St-Gilles
"La nouvelle Cantine"
Pierre-Yves Rommelaere, cuisinier en restauration collective au collège Joseph Anglade dans l'Aude a retrouvé des produits simples et prépare les légumes et les plats sans conserve, sans surgelé ou le moins possible. Il échange avec les élèves pour savoir comment étaient ses petits plats. Moins de gaspillage et pas de surcoût.
De la fourche à la fourchette...
Non ! L’inverse !
Pour une Sécurité sociale de l’alimentation
CONFÉRENCE GESTICULÉE
/// Dimanche 5 juin à 14h / Espace "Agora" au château
De et par Mathieu Dalmais
Face aux désastres du système agroalimentaire industriel, de nombreuses initiatives pour produire et
consommer différemment fleurissent, des plus intéressantes aux plus détestables… Mais toujours
inaccessibles à une partie grandissante de la population. Et si changer l’agriculture passait par la
généralisation de l'accès à une alimentation de qualité ? Par une démocratie dans l’alimentation.
https://conferences-gesticulees.net/conferences/de-fourche-a-fourchette-non-linverse/
Les salades sauvages et les herbes à cuire
CONFÉRENCE
/// Samedi 4 juin à 15h / Espace "Projection" au château
Par Josiane Ubaud
Dans la plupart des jardins ou lors de balades, nous côtoyons des plantes sauvages comestibles que nous n'identifions pas comme telles, et qui sont pourtant une réjouissance pour le goût et le portefeuille. Cette conférence en image vous permettre de repérer celles qu'il est possible de consommer.
La question de l'eau en Camargue
CONFÉRENCE
/// Samedi 4 juin à 17h / Espace "Agora" au château
Par Roland Roux
Président du CPIE Rhône – Pays d’Arles
Président de l’Union régionale – CPIE de PACA
Vice-président de l‘Union nationale des CPIE – délégué « Vie associative »
La biodiversité en images
CONFÉRENCE
/// Dimanche 5 juin à 11h / Espace "projection" au château
par Olivier Berrand et Vincent Montel
Plantes médicinales et médecine populaire
CONFÉRENCE
/// Dimanche 5 juin à 15h / Espace "Projection" au château
par Josiane Ubaud, lexicographe et éthnobotaniste en domaine Occitan _ 15h espace "projection"
Histoire du vin
CONFÉRENCE
/// Dimanche 5 juin à 17h / Espace "Agora" au château
par Laurence Zigliara, autrice de "Le vin, une boisson hors du commun", des éditions Apogée